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一把菠菜,几粒蒜,要想菠菜好吃就得这样炒。_亚博yabo888vip官网

发布时间:2022-11-20    作者:亚博yabo    点击量:

本文摘要:菠菜嫩生生,翠绿绿的,又鲜又嫩,看着就很招人喜欢,由于菠菜的根部是红色,茎叶是绿色的,所以就有一个很形象而且很好听的名字叫做“红嘴绿鹦哥”,小小的一棵菠菜,却有着很大的能量,含有富厚的卵白质,Ⅴc,Ve等维生素,铁钙磷等矿物质,膳食纤维素也比力富厚,可以给人体提供多种营养素,所以也是我们黎民餐桌上经常泛起的一种食材。

菠菜嫩生生,翠绿绿的,又鲜又嫩,看着就很招人喜欢,由于菠菜的根部是红色,茎叶是绿色的,所以就有一个很形象而且很好听的名字叫做“红嘴绿鹦哥”,小小的一棵菠菜,却有着很大的能量,含有富厚的卵白质,Ⅴc,Ve等维生素,铁钙磷等矿物质,膳食纤维素也比力富厚,可以给人体提供多种营养素,所以也是我们黎民餐桌上经常泛起的一种食材。菠菜可以与鸡蛋同炒,也可以用来做汤,凉拌,还可以与此外菜做搭配,我今天要给大家分享的一道快手家常小炒“蒜蓉菠菜”,也是很受接待的一道家常菜,一把菠菜,几粒大蒜,几分钟就能出锅,翠绿鲜嫩,既悦目又好吃。

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炒青菜虽然是看着简朴,可要想做出来悦目又好吃,味道不简朴,那还是很不容易的。这道“蒜蓉菠菜”究竟要怎么炒才会好吃呢?详细的操作步骤如下【食材】菠菜400克,大蒜20克。【调料】盐4克,糖2克,蚝油5克。

【详细的流程】(1)把菠菜择去烂叶,把根部去掉,然后散开清冼洁净,菠菜太长的话可用刀把它断开。大蒜拍碎然后剁成碎末备用。(2)锅里烧水,水开放入少许盐和油,把菠菜段放入,翻拌匀称,使其焯烫匀称,等匀称变色后就赶忙捞出来,投入凉水中,然后捞出控水备用。

这一步最好不要省略,这就是炒菠菜好吃的第一个关键。大家在吃菠菜的时候,有时会感受涩涩的,这是因为菠菜内含有草酸,它与钙质联合易生成草酸钙,从而影响人体对钙的吸收,因此菠菜不宜与含钙量高的其他食材同烧,而焯水的这个历程,可以有放去除菠菜中的草酸,这是康健的思量,再一个就是经由焯水可以加速菠菜的成熟,缩短菠菜的炒制时间,使其炒好后口感脆嫩,颜色翠绿。

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(3)起锅烧油,油热放入蒜末炒出香味,放入蚝油稍炒,接着放入菠菜段,快速翻拌几下,放入盐,糖炒匀称调味后,淋入少许水淀粉,再次翻炒匀称,出锅装盘,洒上少许熟的白芝麻即可。这个历程要大火快炒,这样炒出的菠菜才会口感好,颜色好。【小贴士】(1)菠菜炒之前要焯水,既可以有效去除草酸,又可以加速其成熟速度,缩短炒制时间,保持菠菜的口感和颜色。

(2)炒制历程要大火快炒,因为菠菜已经焯熟,只需调好味,快速翻炒匀称出锅装盘即可,保持菠菜的口感和颜色。以上就是我对“蒜蓉菠菜”这道家常快手小炒的分享,希望大家能够喜欢。

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